Men's Health. Журнал

Измельченная пища быстрее утоляет голод

<p>Мозг воспринимает нарезанную пищу как большую порцию, что ускоряет насыщение. </p>

Чтобы утолить голод, совсем не обязательно съедать три бургера ― можно просто разрезать на кусочки... два. По крайней мере, поступать так советуют исследователи из Университета Аризоны.

Мелко нарезанная пища быстрее утоляет голод

Двум группам участников эксперимента перед основным приемом пищи ученые дали съесть по рогалику. Но одной группе он был подан целиком, а второй ― разрезанным на 4 части. После этого им предложили уже нормально поесть, и те, кто съел рогалик целым, имели аппетит гораздо лучше.

Диетолог Девин Варгар полагает, что причина в эффекте так называемого визуального обмана, когда тот же объем разрезанной пищи мозг воспринимает как большую порцию. Кроме этого, мелкие кусочки более тщательно пережевываются, что приводит к лучшему насыщению желудка.

Также от переедания спасают цветные тарелки

Комментарии

Добавить комментарий
Нет аккаунта на сайте? Зарегистрируйся