Men's Health. Журнал

Может ли твой рацион быть чересчур правильным

Ты отлично знаешь, что некоторые продукты — скажем, конфеты — едва ли пойдут на пользу твоему организму. Но стоит ли полностью исключать их из своего рациона?

Обезжиренное молоко, сахарозаменитель, шоколадное масло без арахиса, хлопья для людей с глютеновой болезнью — пищевая промышленность давно научилась создавать продукты, лишенные тех или иных естественных для них элементов. В одной только Великобритании рынок подобных «реплик» оценивается в 7 млрд фунтов. Для кого они производятся? Для людей с аллергиями, непереносимостью глютена, диабетиков и т.д. Если ты не страдаешь этими заболеваниями и отказываешься, скажем, от пшеницы просто потому, что она резко повышает уровень сахара в крови, подумай дважды. Подобная неосмотрительность может сделать тебя более уязвимым для инфекций, лишить тебя необходимой энергии и ухудшить результаты твоих тренировок.

Дело в том, что если из продуктов что-то удалили, значит, в них что-то, как правило, добавили. Вместо пресловутой пшеницы, чтоб ты знал, добавляют кукурузный крахмал или ксантановую камедь, которые точно так же повышают уровень сахара в крови. Какой в этом смысл? Чтобы человек с аллергией мог питаться тем, чем он хочет. Увы, если подобной аллергии у тебя нет, никакого резона пользоваться продуктами-заменителями обычно тоже нет.

Если ты считаешь, что твой рацион включает что-то вредное и ты даже можешь назвать симптомы, которые тебе досаждают, лучше понемногу сокращай количество употребляемых продуктов, подвергшихся технологической обработке, от хлеба до готовых блюд — ищи виновника среди них. Ну а если симптомы сохраняются, обратись к врачу.

Обрати внимание

Понимаешь, что вредное блюдо нарушило твой бактериальный баланс? Ешь эти продукты, чтобы его восстановить:

Полента

Итальянское блюдо из кукурузной муки, источник нерастворимой клетчатки. В толстой кишке она начинает бродить, поддерживая здоровую флору кишечника.

Кимчи

Корейцы едят кимчи постоянно — и имеют на то свои причины: квашенные овощи (и особенно пекинская капуста) заселят твой кишечник микроорганизмами, которые вытесняют вредные бактерии и улучшают всасывание питательных веществ.

Артишок

Богатый инсулином овощ (на самом деле — часть цветка) укрепит твою иммунную систему и спасет от всех желудочно-кишечных проблем. Поверь, он понадобится, когда ты будешь в очередной раз перекраивать свою диету.

Комментарии

Добавить комментарий
Нет аккаунта на сайте? Зарегистрируйся