Men's Health. Журнал

Путеводитель по свиной туше: 6 самых полезных кусков

Знай, какой кусок свинины брать, чтобы получить максимальную выгоду для тела и мозга.

Бок: сбалансируй холестерин

Жир жиром, а вот то, что находится под ним, предотвращает ненужные отложения на стенках твоих артерий. Мононенасыщенные жиры, содержащиеся в самом мясе, помогают сместить твой баланс «хорошего» и «плохого» холестеринов в нужную сторону. А вот мясо с жирком лучше оставь на «выходной» день своей диеты — ведь уже в 100 г содержится рекомендованная суточная доза насыщенных жиров.

Почки: защити репродуктивную систему

В одной свиной почке содержится даже больше рекомендованной суточной дозы селена. Он необходим для выработки качественной спермы. Чтобы получить дозу природного селена, пожарь почки на сковороде.

Филе: сбрось вес

Если твоя любовь к свинине аукнулась появлением живота, тебе пора включить в свой рацион эту часть туши. Процентное содержание жира в ней меньше, чем в куриной грудке без кожи. Согласно данным австралийских ученых, чем больше ты потребляешь мышечного топлива, тем быстрее худеешь — оно подавляет аппетит. Готовь филе на гриле на большой температуре.

Шейка: подними настроение

Содержание триптофана, который организм преобразует в гормон счастья серотонин, в свинине даже выше, чем в индейке. По данным FASEB Journal, сочетание триптофана и витамина D увеличивает концентрацию серотонина в мозге. Теперь у тебя есть еще один аргумент в пользу шашлыков на природе в солнечную погоду. Выбирай нежирные куски и срезай жир перед готовкой.

Бекон: укрепи кости

Налегать на бекон каждый день не следует: «Консервированное мясо очень соленое и может вызывать рак кишечника», — говорит диетолог Жюльет Келлоу. Но на завтрак в воскресенье, так и быть, можешь себя побаловать. Заодно получишь дозу фосфора, который необходим твоим костям. Добавь правильный хлеб, чтобы удвоить его дозу: хлебопекарные дрожжи и тыквенные семечки обеспечат его рекомендованную суточную дозу.

Лопатка: поддержи нервную систему

«Этот кусок богат тиамином, витамином группы В, который обеспечивает корректную проводку нервных импульсов», — говорит диетолог Кэрри Ракстон. Другими словами, твое сердце получит больше крови в правильные места в нужное время. Туши на маленьком огне семь часов. 140-граммовая обеспечит тебе рекомендованную суточную дозу.


Читай также

7 поводов почаще заменять привычную свинину говядиной

Кисло-сладкая свинина

Комментарии

Добавить комментарий
Нет аккаунта на сайте? Зарегистрируйся