Men's Health. Журнал

Рис в студию: самые полезые суши и роллы

Сырая рыба с рисом — та же еда, даром что на японский манер. И выполняет она те же функции: укрепляет, поправляет, улучшает едока. Просто надо знать, что выбирать.
Блюда японской кухни
Сашими из тунца

Рост мышц

Тунец — великий хранитель постного белка, мало какая рыбина может похвастаться такими же запасами. К тому же сырая рыба — это довольно приятный продукт для твоей пищеварительной системы. В результате легко усваиваемый белок отправляется прямиком к изголодавшимся мышцам.

Закажи: сашими из тунца

Еще лучше! Витамин В6 и цинк помогают лучше усваивать белок, поэтому семена кунжута в чистом виде либо в соусе — то, что тебе не помешает.

Роллы с лососем

Борьба со стрессом

Омега-3 жирные кислоты, которыми насыщен лосось, не позволяют гормону стресса кортизолу зашкаливать в твоем организме. Авокадо где-то рядом? Вот и славно: содержащиеся в нем мононенасыщенные жирные кислоты способствуют снижению давления, а это тоже антистрессовый фактор.

Закажи: роллы с лососем

Еще лучше! Запей все съеденное парой чашек зеленого чая: он тоже помогает снизить давление. Успокаивает, короче говоря.

Роллы с креветками

Полное восстановление

Отложил штангу — возьмись за палочки. Потому что перед тобой рис, богатый гликогеном (его очень не хватает мышцам), а также креветки — источник жирных кислот, в которых нуждаются натруженные суставы. Зеленый же лучок содержит антиоксиданты для борьбы со свободными радикалами.

Закажи: роллы с креветкой

Еще лучше! Съешь салат из водорослей — этот щелочной продукт замедляет выработку молочной кислоты в мышцах. То что надо.

Нигири со скумбрией

Концентрация внимания

Не хочешь после обеда залипать и расслабляться на работе? Отобедай в суши-кафе, причем ищи в меню что-нибудь со скумбрией. Этот рыбий род содержит большое количество фосфатидилсерина — липида, который нужен мозгу как раз для того, чтобы лучше запоминать и концентрироваться.

Закажи: нигири со скумбрией

Еще лучше! Запей обед стаканом апельсинового сока. Витамин С помогает организму усваивать жирные кислоты, которых в рыбе — море.

Роллы «Дракон»

Победа над похмельем

Мы знаем зверя, который разорвет в клочья дурацкие утренние ощущения после вчерашней гулянки. В «Драконе» ударная доза белка и углеводов, которые должны привести в норму сахар в крови (и ты почувствуешь себя человеком). Авокадо же восполнит истощенные алкоголем запасы калия.

Закажи: роллы «Дракон»

Еще лучше! Если на тарелке окажутся зеленые соевые бобы — ешь. В них магний, который помогает клеткам накапливать калий.

Эксперты: Саймон Лобшер, диетолог;
Линдел Состейн, специалист по проблемам питания

Рядышком лежит

Суши окружены всякими добавками не только потому, что так вкуснее.

Дайкон

Белая китайская редька. Поддерживает процессы детоксикации организма, помогает пищеварительной системе работать как следует.
С чем? С маки (они же роллы).

Имбирь

Фактически это антивирусный препарат. Укрепляет твою иммунную систему.
С чем? Ни с чем. Призван освежать и очищать полость рта между блюдами, чтобы вкус одного не мешал вкусу другого.

Васаби

Перед тобой настоящий супергерой, обладающий противогрибковыми, антибактериальными и даже противораковыми свойствами.
С чем? С сашими (это те, что без риса).

Соевый соус

Богат триптофаном — аминокислотой, которая помогает справляться с тревогой и депрессивным настроением.
С чем? С нигири (знатоки макают только рыбу).

Комментарии

Добавить комментарий
Нет аккаунта на сайте? Зарегистрируйся