Men's Health. Журнал

Горячие яйца мексиканца

Сытный завтрак в латиноамериканском стиле.

ЧТО НАДО (НА 4 ПОРЦИИ):

  • 4 спелых помидора без кожицы
  • 8 яиц
  • 4 большие лепешки-тортильи
  • ½ небольшой луковицы
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 маринованный перец чили
  • 1 горсть свежей петрушки
  • 1 банка консервированной красной фасоли
  • 1 лайм
  • Соль, перец, зира

ЧТО ДЕЛАТЬ:

1. Закинь в блендер помидоры, перец чили, петрушку, добавь туда сок половины лайма и мелко порезанные лук и чеснок. Взбивай, но очень недолго, чтобы получились порубленные овощи, а не пюре. Это соус сальса.

2. В большой миске смешай фасоль, зиру и сок второй половинки лайма. Посоли-поперчи по вкусу. Слегка разомни фасоль вилкой. Можешь добавить теплой воды, если смесь выглядит суховато.

3. Поставь на огонь две сковородки. В первой пожарь яйца (на масле), во второй согрей лепешки-тортильи (без масла).

4. Выложи на каждую тарелку по лепешке, сверху бобы и яйца, полей соусом, ешь немедленно, иначе все быстро остынет.

Фото: Charles Masters

Комментарии

Добавить комментарий
Нет аккаунта на сайте? Зарегистрируйся