Men's Health. Журнал

Правильное питание: простые решения

Как размягчить каменное авокадо, приготовить морепродукты, сделать вкус супа более ярким, а овощи - более ароматными.
Правильное питание: простые решения

Как превратить каменное авокадо в нежный плод

Мне ни разу не удавалось купить в Москве спелое авокадо. Оно и понятно — мягкий плод очень трудно довезти. Поэтому я всегда заворачиваю купленные авокадо (даже мягкие на ощупь) по одному в газету и оставляю минимум на сутки при комнатной температуре.

Как сделать овощные блюда более ароматными

Прежде чем готовить овощи и фрукты (не важно, будешь ты их варить-тушить, резать в салат или просто есть сырыми), дай им полежать полчаса при комнатной температуре — согревшиеся после холодильника, они станут более ароматными и вкусными. И никогда не клади овощи в холодильник в пакетах — это делает их безвкусными.

Как приготовить морепродукты

Правильное питание: простые решения

Основная ошибка при готовке морских гадов — то, что их часто готовят так же долго, как мясо или птицу. А их жарить или варить надо еще меньше, чем рыбу. Например, гребешки на сковороде я держу не больше минуты — они прожариваются, но остаются нежными. Другая ошибка — злоупотребление специями. Вкус морепродуктов очень тонкий, его легко перебить. Свежемолотый перец, пара веточек свежих трав, лимонный сок, соль — этого вполне достаточно.

Как разнообразить вкус соевого соуса

Вместо обычного соевого соуса я очень часто использую понзу. Вот как можно приготовить этот соус: смешай 100 г соевого соуса, 30 г рисового вина мирин, 150 г уксуса митсукан и 1 ст. л. стружки тунца (все это ты можешь купить в магазине японских продуктов). Выжми в смесь сок половины лимона и двух апельсинов и отправь туда же кожуру. Настаивай в течение 24 часов, затем процеди.

Как сделать вкус супа более ярким

Самую банальную жижу из овощей и мяса можно сделать вкуснее и ароматнее, добавив в кастрюлю в конце готовки немного лимонного сока. Не переборщи — половинки лимона на среднюю кастрюлю более чем достаточно.

Читай также:

Продукт месяца: дорада
Как готовить блюда из кролика
Учимся готовить хороший бульон
Несколько отличных и простых рецептов для блюд из черного хлеба
Видеорецепты из раздела Еда
Все материалы из раздела Еда

Комментарии

Добавить комментарий
Нет аккаунта на сайте? Зарегистрируйся