Men's Health. Журнал

Учимся готовить: паста на раз-два-три

Три рецепта отличной итальянской пасты - с креветками и песто, с апельсинами и по-сицилийски.

ПАСТА С КРЕВЕТКАМИ И ПЕСТО

Ингредиенты:

Учимся готовить пасту

  • 240 г пасты ленточками (например, тальерини)
  • 2 зубчика чеснока
  • горсть маленьких креветок
  • 2 ст. л. соуса песто (можно купить готовый продукт, можно изготовить самостоятельно, о чем мы не раз и не два писали)
  • соль
  • оливковое масло
  • молотый черный перец
  • базилик (для украшения)

Как приготовить:

Пасту отвари следуя инструкции на упаковке. Нагрей в сковороде оливковое масло. Брось в раскаленную сковороду очень мелко порубленный чеснок. Пожарь его 30 секунд, помешивая. Добавь креветок. Помешивая, держи креветки с чесноком на огне еще полторы минуты, затем добавь к морепродуктам песто, посоли и поперчи. Переложи отваренную пасту в сковороду с соусом, хорошо перемешай и прогрей на огне 1,5 минуты. Выложи готовую пасту в тарелку, украсив ее листиками базилика. Подавай на стол, не мешкая.

ПАСТА С АПЕЛЬСИНОМ И БАЗИЛИКОМ

Ингредиенты:

Учимся готовить пасту

  • около 300 г пасты по выбору
  • сок и цедра 1 апельсина
  • 2 ст. л. сливочного масла
  • 150 мл сливок (33%)
  • пучок базилика
  • соль

Как приготовить:

Пасту отвари следуя инструкции на упаковке. С апельсина сними цедру и отожми сок. В отдельной кастрюле смешай сливки, апельсиновый сок и нарезанное кусочками сливочное масло. Нагревай, помешивая, смесь на небольшом огне до тех, пор пока масло полностью не растворится. Посоли по вкусу. Макароны полей соусом, посыпь цедрой и листиками базилика. Подавай на стол.

ПАСТА ПО-СИЦИЛИЙСКИ

Ингредиенты:

Учимся готовить пасту

  • 300 г пасты по выбору
  • 200 г сушенных на солнце томатов в масле
  • 280 г миндаля
  • свежемолотый красный перец
  • несколько веточек свежего или сушеного орегано
  • соль
  • оливковое масло

Как приготовить:

Во включенный кухонный комбайн положи миндаль и мелко его помоли. Добавь помидоры и орегано, измельчи их. Тонкой струйкой вливай оливковое масло, пока масса не достигнет консистенции густой сметаны. Готовый песто посоли и поперчи. Свари пасту в большом количестве подсоленной воды согласно инструкции на упаковке. Затем выложи ее на тарелку и смешай с соусом.

Приятного аппетита!

Источник: Independent Media Sanoma Magazines, Gloria.

Читай также:

Комментарии

Добавить комментарий
Нет аккаунта на сайте? Зарегистрируйся