Men's Health. Журнал

Каша из кукурузы

Традиционное мексиканское блюдо на твоем столе.
ТОМАЛИТО
Мексиканская кукурузная каша


На одну порцию:
  • 50 г кукурузы
  • 1 ст. л. кукурузной муки
  • 100 г воды
  • 100 г молока
  • Сода на кончике ножа
  • 1 ст. л. сахара
  • Соль — по вкусу
  1. Положи зерна кукурузы (если берешь замороженную — сначала разморозь) в блендер, добавь воду и покроши. Только слегка, не превращай зерна в пюре. Муку, молоко, сахар и соду смешай до однородной массы и добавь к кукурузе.
  2. Получившуюся массу надо варить на водяной бане минут 50. Но никто не обидится, если ты отваришь это как обычную кашу — тогда молока придется взять граммов 300.
примечание mh-кока: несмотря на сладкий вкус, в мексиканской кухне томалито используют как гарнир к обычным мясным и рыбным блюдам, то есть соленым и дьявольски острым.

ВНИМАНИЕ!
Кукуруза — один из чемпионов по содержанию витамина К, необходимого твоим сердцу и сосудам. Старайся есть свежую или мороженую кукурузу — в консервированной слишком много сахара.

текст: Иван Глушков, mh-кок
фото и исполнение: Татьяна Шкондина

Комментарии

Добавить комментарий
Нет аккаунта на сайте? Зарегистрируйся