Men's Health. Журнал

Ботвинья

<p>Из Саратовской губернии с любовью.</p>

Откуда: Саратовская губерния
Время готовки: 20 мин.

Фото: Татьяна Шкондина

Что надо:
1 л настоящего кваса
(или рыбного бульона с лимоном)
250 г шпината
250 г щавеля
2 свежих огурца
Немного зеленого лука
1 ст. л. сахара
250 г вареной рыбы
или 1 банка консервированных крабов
Cоль, тертый хрен, зелень

Что делать: шпинат и щавель промыть, чтобы на зубах песок не скрипел. Сварить их отдельно, после чего протереть через сито в суповую миску. Развести квасом или охлажденным бульоном. Бросить туда рубленый и растертый с солью зеленый лук, мелко накрошенные огурцы, зелень, сахар и соль по вкусу. Перед тем как налить все это в тарелку, положить туда кусок вареной осетрины и натертый хрен.

Комментарии

Добавить комментарий
Нет аккаунта на сайте? Зарегистрируйся