Откуда: Болгария
Время готовки: 25 мин.

Что надо:
2-3 вареные очищенные свеклы
2 картошки в мундире (очищенные)
2-3 огурца
Пучок редиски
100 г зеленого лука
Пучок укропа
2 вареных яйца
1 л кефира (или простокваши)
Соль, сахар по вкусу

Что делать: картофель и яйца мелко нарезать кубиками, свеклу и редис потереть на крупной терке, огурцы, лук нарубить помельче. Все тщательно, но не слишком интенсивно перемешать. Заправить смесь простоквашей или кефиром, сверху посыпать укропом.