Men's Health. Журнал

Яичница с помидорами: Красные в городе

Музыкант Роман Алексеев знает, что делать с помидорами — потушить или засушить все, которые не удалось съесть сырыми.
Яичница с помидорами

Что надо
(на 4 порции):
  • 8 яиц
  • 8 среднего размера помидоров
  • 4 сладких перца
  • 1 большая луковица
  • 1 зубчик чеснока
  • 2 ст. л. зеленого ткемали
  • Оливковое масло для жарки
  • Соль, черный и красный перец, зира и куркума


ВООБЩЕ Я, ПРИЗНАТЬСЯ, ГОТОВЛЮ НЕ ОЧЕНЬ ЧАСТО
— это куда лучше и охотнее делает моя жена. Но иногда что-то находит — особенно когда гости должны прийти. Тогда я иду на рынок, покупаю пару рыбин, фарширую их солью и травами и запекаю. Или в воскресенье, проснувшись никак не раньше часа дня, иду готовить долгий и сытный воскресный завтрак. Главное блюдо в нем — огроменная сковорода моей фирменной яичницы с помидорами. А если к ней еще свежий хлеб, салат, сыр там какой-нибудь и кино хорошее — можно запросто просидеть до вечера.
Эта яичница — что-то среднее между арабско-израильской шакшукой и аджарским чирбули. Для будничного завтрака она, к сожалению, вряд ли подойдет, потому что весь смысл, несмотря на простоту рецепта, в длительной готовке. Итак, рецепт.

ФОТО: ТАТЬЯНА ШКОНДИНА

Комментарии

Добавить комментарий
Нет аккаунта на сайте? Зарегистрируйся