Men's Health. Журнал

Салат из пасты с рыбой

Рецепт от шеф-повара московского ресторана "Мята" Максим Рыбаков
ЧТО НАДО:
  • Пару банок рыбных консервов (печени трески, либо тунца, либо скумбрии)

А ТАКЖЕ:
300 г пасты фузилли
  • 200 г вяленых помидоров
  • 1 горсть салатной смеси (чем больше разной
  • зелени, тем лучше)
  • 2 веточки тимьяна
  • 1 стакан сливок
  • 1 стакан белого вина
  • 1 ст. л. сливочного масла
  • Соль, перец
  • Оливковое масло


Вяленые помидоры залей на час-другой оливковым маслом, пусть размякнут. Или покупай сразу консервированные в масле. Салат промой и просуши, выложи на большую тарелку вместе с помидорами, посоли-поперчи.

Вывали консервы в кастрюлю, залей вином и сливками, положи тимьян, потуши минут пять, сними с огня и слегка взбей в блендере.
Пасту отвари до полуготовности и вместе с рыбной смесью выкладывай на раскаленную сковородку. Обжаривай, пока паста не будет готова, добавь сливочное масло. Теперь выкладывай содержимое сковородки на тарелку с салатом.

Фото и исполнение: Татьяна Шкондина
Нет аккаунта на сайте? Зарегистрируйся