Men's Health. Журнал

Фрикасе из трубача

Трубач — одна из главных гастрономических достопримечательностей Сахалина. Шеф-повар сети ресторанов La Maree Зитуни Абдессатар рассказывает, что из трубача можно приготовить.
Фрикасе из трубача с помидорами и чесноком

ЧТО НАДО:
(на 4 порции:)

600 г трубача
4 зубчика чеснока
1,2 кг помидоров
Оливковое масло для жарки
Соль, перец

ЧТО ДЕЛАТЬ:

1. Трубача надо предварительно отварить — пару минут в кипящей воде.

2. Помидоры ошпарь кипятком и сними с них кожицу, разрежь и вынь семена.

3. Вместе с мелко нарезанным чесноком обжарь на масле, помешивая, до состояния пюре.

4. Добавь нарезанного небольшими кусочками трубача, посоли-поперчи и держи фрикасе на среднем огне еще минуты три.

5. Подавай.

Комментарии

Добавить комментарий
Нет аккаунта на сайте? Зарегистрируйся