Men's Health. Журнал

Теплый салат с фрикадельками: идеально для ужина

Мы за то, чтобы даже салат в твоем рационе был максимально сытным и питательным. Вот тебе отличный рецепт!
Теплый салат с фрикадельками

Что надо:

На 4 порции тебе понадобится:
2 средних баклажана
3 спелых помидора
3 зубчика чеснока, раздавить
1 красная луковица, мелко нарезать
1 пучок зеленого лука
1 щепотка тмина
1 щепотка семян аниса
1 щепотка молотого кориандра
1 щепотка молотого черного перца
3 ст. л. растительного масла
1 ст. л. бальзамического уксуса (или красного винного)
Приготовленные заранее фрикадельки
Соль по вкусу

Что делать:

1. Баклажаны целиком обмажь маслом, оберни фольгой и засунь в разогретую до 190 градусов духовку на 10 минут. Затем подложи к баклажанам обмазанные маслом томаты и запекай все вместе еще 10 минут. Вытащи овощи и дай им 5 минут остыть.

2. Разрежь баклажан пополам и аккуратно вычисти мякоть на доску. Ножом раздели ее на несколько крупных кусков. С томатов сними кожицу, мякоть крупно поруби.

3. Смешай в миске мякоть баклажана и помидоров, лук, чеснок и мелко порубленную зелень.

4. Поставь сковороду на слабый огонь, налей в нее масла. Добавь специи, смешай их с мас­лом и обжаривай в течение минуты. Забрось в сковороду фрикадельки, накрой крышкой и томи все вместе 10 минут.

5. Выложи фрикадельки со специями в миску с овощами. Приправь солью и бальзамическим уксусом, аккуратно перемешай. Готово.

Комментарии

Добавить комментарий
Нет аккаунта на сайте? Зарегистрируйся