Men's Health. Журнал

Готовим тушеную капусту с фрикадельками твоими руками

Рецептом с тобой делятся Александр Прошенков (Meatball Company) и Константин Жук.
Тушеная капуста с фрикадельками

Что надо:

На 4 порции тебе понадобятся:
2 луковицы
4 зубчика чеснока, почистить, раздавить
1 пучок петрушки, измельчить
среднего кочана капусты
1 средняя морковь
6-7 ломтиков сыровяленого бекона
4 ст. л. острого томатного соуса
1 ч. л. сушеного розмарина
1 пучок укропа
1 ст. л. растительного масла
Приготовленные заранее фрикадельки
Соль и молотый перец по вкусу

Что делать:

1. Тонко нашинкуй капусту, морковь и лук.

2. Поставь толстостенную кастрюлю на слабый огонь, плесни масла. Поруби бекон, высыпь его в кастрюлю и обжарь, перемешивая, минуту.

3. Добавь фрикадельки и обжаривай вместе с беконом еще 5 минут. Затем выложи это все в глубокую миску.

4. В кастрюлю, прямо в оставшийся от мяса жир, плюхни морковь и лук. Обжаривай, помешивая, три минуты.

5. Добавь к овощам капусту, сюда же влей томатный соус. Приправь перцем, солью, забрось розмарин, а затем вливай стакан воды. Ставь на средний огонь, накрывай крышкой, пусть потомится 10 минут.

6. Добавь к овощам фрикадельки с беконом, оставь еще на 10 минут.

7. Добавь чеснок и зелень, подавай на стол.

Комментарии

Добавить комментарий
Нет аккаунта на сайте? Зарегистрируйся