Говядина в чесночно-горчичном соусе

ЧТО НАДО:

Остатки запеченного чеснока
½ ч. л. острого соуса
3,5 ч. л. горчицы
400 г говядины
2 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. бальзамического уксуса
Оставшаяся руккола

ЧТО ДЕЛАТЬ:

1. Очисти чеснок и разомни его ложкой в пюре. Добавь к нему горчицы и острого соуса. Говядину натри полученной смесью — лучше будет, если мясо ты предварительно разрежешь на два-три более-менее прямоугольных куска, чтобы их было легче жарить.

2. Разогрей сковородку с толстым дном, плесни на нее ложку масла и обжарь стейки с двух сторон, по 3-5 минут (в зависимости от размера) на каждую. Сними сковородку с огня, накрой крышкой и оставь минут на 10.

3. Тем временем сделай соус для рукколы — смешай столовую ложку масла, уксус, половину чайной ложки горчицы. Нарежь стейк тонкими ломтями, разложи по тарелкам, на гарнир — руккола с соусом.

Фото: Татьяна Шкондина

Читай также: 5 ужинов на всю рабочую неделю