Men's Health. Журнал

Кофе по-ирландски: готовим твоими руками

Температура за окном все ниже и ниже. Хочется горячего кофе по-ирландски. Такого, чтоб вкусно, своими руками и на всех хватило.
Кофе по-ирландски

1. Магазинные взбитые сливки плохо держатся на поверхности кофе, так что взбей сам. Возьми две миски, большую и поменьше, большую загрузи льдом (снегом), маленькую поставь внутрь, выложи туда 500 г сливок (жирность от 30%) и работай венчиком 10 минут. Миксер не используй, не то получишь масло.

2. Коричневый сахар лучше дополняет вкус кофе, поэтому для приготовления сиропа возьми его. Итак, сироп: стакан сахара залей стаканом воды в небольшой кастрюльке. Доведи до кипения, помешивая деревянной ложкой, и дождись, когда сахар растворится.

3. Свари кофе, как ты это обычно делаешь. Возьми айриш-бокал или обычную чашку (200 мл), обдай ее кипятком, налей горячий кофе (чуть меньше половины), 40 мл ирландского виски, 1 ст. л. сиропа, перемешай. Сверху должно оставаться место для сливок.

4. Поверх кофе положи 2-3 ст. л. только что взбитых сливок — как видишь, они не идут ко дну, а отлично плавают. В довершение всего можешь посыпать сливочную горку 3-4 щепотками только что натертого мускатного ореха. Наслаждайся.

Эксперт: Шон Малдун, основатель и главный управляющий нью-йоркского бара Dead Rabbit

Комментарии

Добавить комментарий
Нет аккаунта на сайте? Зарегистрируйся