Men's Health. Журнал

Стейк в томатном маринаде: простой и безотказный рецепт

Не любишь томатный сок? Полюбишь — просто добавь к нему сочный кусок говядины.

Что нужно

  • 500 мл томатного сока
  • 400-граммовый говяжий стейк
  • 2 ст. л. хрена
  • 4 зубчика чеснока, мелко порезанных
  • 1/2 ст. л. вустерского соуса
  • Сок 1 лимона
  • 10 капель соуса табаско или даже больше

Что делать

1. Тщательно перемешай томатный и лимонный сок, хрен, чеснок, вустерский соус, табаско в глубокой миске. Утопи в получившемся томатном соусе мясо, накрой миску пленкой и отправь в холодильник — минимум на 2 часа, максимум — на 12.

2. Вынь мясо из маринада, оботри бумажным полотенцем и жарь — на гриле или на сковородке — по 3-4 минуты с каждой стороны.

3. Дай мясу отдохнуть в теплом месте — например, заверни его в фольгу, а сверху еще и в полотенце — минут 5, потом разрежь на 4 ломтя поперек волокон.

А теперь с яйцами

Этот стейк прекрасно превращается в классическое блюдо правильной советской столовой — бифштекс с яйцом. Отдельно на сбрызнутой растительным маслом сковородке обжарь 4 яйца до средней сопливости — пусть белок полностью схватится, но не затвердеет, а края тронутся еле заметной корочкой. Выложи каждое яйцо поверх порций мяса.

А еще, пока мясо отдыхает, обжарь несколько перьев молодого зеленого лука и добавь к получившейся конструкции.

Комментарии

Добавить комментарий
Нет аккаунта на сайте? Зарегистрируйся