Men's Health. Журнал

Крем-суп из гребешков и крабов

Шеф-повар ресторана «Сирена» Алексей Горевой расскажет тебе, как приготовить это нежнейшее блюдо.
Крем-суп из гребешков и крабов — красивое праздничное и одновременно полезное блюдо

ЧТО НАДО:
(на 4 порции)

200 г гребешков 
¼ луковицы
1 стебель порея в палец длиной
5-6 кружков моркови
2 небольших картофелин
120 г сливок
150 г консервированного крабового мяса
Трюфельное масло для аромата
Соль, перец

ЧТО ДЕЛАТЬ:

1. На одной сковороде слегка (секунд по 40 максимум с каждой стороны) обжарь гребешки, на другой — мелко порезанные картошку и морковь до едва заметной корочки.

2. Кидай все в кастрюлю, добавляй так же мелко порезанные лук и порей, заливай примерно 800 мл воды, доведи до кипения и вари до готовности картошки с морковкой.

3. Взбей крем-суп до однородности в блендере, добавь сливки, доведи до кипения, разлей по тарелкам, разложи крабовое мясо (если есть) и капни трюфельного масла (можешь не капать, если масла нет).

Комментарии

Добавить комментарий
Нет аккаунта на сайте? Зарегистрируйся