Men's Health. Журнал

Рецепт мидий по-одесски

Редактор Иван Глушков делится рецептом приготовления этого морского деликатеса.
Покупай только свежие раковины — с момента их вылова должно пройти не более 6-7 дней

ЧТО НАДО:
(на 4 порции)

1 кг мидий (лучше, конечно, свежих, в раковинах)
2-3 небольших кислых яблока
1 луковица
2 зубчика чеснока
Растительное масло
Черный перец, соль

ЧТО ДЕЛАТЬ:

1. Яблоки надо очистить от кожуры и крупно натереть, лук и чеснок — мелко порезать.

2. В сковородке разогрей масло, обжарь в нем лук и чеснок, пока не пойдет аромат.

3. Положи мидии и жарь, помешивая, пока раковины не раскроются и мясо не начнет выделять сок.

4. Теперь добавь яблоки и туши, помешивая, минут 10. Если вместе с яблоками в сковородку отправится граммов 50 белого вина — никто (а особенно гости) не обидится.

Комментарии

Добавить комментарий
Нет аккаунта на сайте? Зарегистрируйся