Men's Health. Журнал

Рыбный стейк и 3 соуса на выбор: учись готовить в микроволновке!

Сегодня у нас отличный улов: в микроволновку заплыл увесистый кусок рыбы. Как его не пересушить, не испоганить, сделать максимально аппетитным? Вот так.
На рыбной волне

Попробуй приготовить в микроволновке говяжий стейк — и будешь наказан дважды. Сначала — пережевывая сухую подошву, в которую он превратится. Потом — ощущая всю мощь нашего осуждения за бездарный перевод хороших продуктов. Поэтому, если по какой-то причине тебе необходимо съесть стейк, приготовленный в микроволновке, вот тебе выход: пусть этот стейк будет рыбным.

Что надо:

  • Стейк из рыбы размером с ладонь, пальца в два толщиной. Бери рыбу умеренной жирности: форель, семгу, тунца.
  • Соль, молотый черный перец, лимон, оливковое масло.

Что делать:

1. Натри филе солью и свежемолотым перцем, положи на полчаса в холодильник в закрытой посуде.

2. Потом достань, сбрызни лимоном и маслом, упакуй в рукав для запекания (можно, конечно, положить в миску и н­акрыть крышкой, но так ты потеряешь драгоценную влагу в процессе приготовления) и отправляй в микроволновку на 4–5 минут на максимальную мощность. Готово.

Среда объедания

Для пущего вкуса приготовь один из этих трех соусов (или все сразу) и подай его к стейку.

Зелень и уксус

1. Зелень и уксус

Возьми по 2–3 веточки кинзы, петрушки и укропа. Перемели в кашу в блендере или, предварительно мелко порезав, разомни в ступке. Добавь 1–2 ч. л. уксуса, посоли и перемешай как следует. Можно выдавить в смесь ползубчика чеснока.

Миндаль и паприка

2. Миндаль и паприка

Отправь в блендер 1/2 горсти миндаля, 2 щепотки панировочных сухарей, сухую молотую паприку и соль. Получившийся порошок перемешай с пюре из консервированных помидоров — до консистенции густой сметаны. Капни оливкового масла.

Лайм и чили

3. Лайм и чили

Смешай: 1 ст. л. сока лайма, 1 ст. л. растительного масла, 2 ч. л. меда, 3–4 ст. л. соевого соуса и мелко нарубленные зубчик чеснока и небольшой перчик чили.

Комментарии

Добавить комментарий
Нет аккаунта на сайте? Зарегистрируйся