Men's Health. Журнал

Октоберфест-меню: немецкие колбаски c капустой

Немецкие народные гулянья во славу осеннего изобилия немыслимы не только без пива, но и без жареных колбас с капустой. Ты можешь устроить домашний Октоберфест с теми же ингредиентами.

Котлеты из капустыОктоберфест — не старый народный праздник. Впервые он случился 12.10.1810 в честь свадьбы кронпринца

НОРМАЛЬНАЯ КОЛБАСА

Нормальная баварская колбаска — это свиное мясо, свиной жир и специи. Чем меньше посторонних компонентов в составе, тем лучше. Жарить все это дело нужно на сильном огне, не накрывая крышкой, — 2-3 минуты на одной стороне, 2-3 минуты на другой. Но жаркой ты займешься в последнюю очередь, для начала приготовь гарнир.

НОРМАЛЬНАЯ КАПУСТА

Обязательный гарнир к жареной колбасе — квашеная капуста. Чтобы она стала поистине немецкой, тебе понадобятся:

½ кг квашеной капусты (сок из нее выжми)
½ л воды
1 луковица, порезанная
1 большая картофелина, почищенная, натертая
1 зубчик чеснока
3 ст. л. растительного масла
12 горошин черного перца
1 лавровый лист

ЧТО ДАЛЬШЕ

В глубокую сковороду налей масло, нагрей на среднем огне. Положи лук и жарь, пока он весь не станет золотистым.

Теперь закидывай капусту, перец, лавровый лист, чеснок (зубчик целиком), перемешивай и заливай все это водой. Убавь огонь и оставь на полчаса тушиться.

Добавь натертую картошку, перемешай и готовь еще полчаса (или пока вода не выпарится). Все, перед тобой четыре порции гарнира.

Комментарии

Добавить комментарий
Нет аккаунта на сайте? Зарегистрируйся