Men's Health. Журнал

Полезный салат с говядиной: свежий взгляд на старый добрый стейк

Несмотря на всю погодную эквилибристику, лето близко: люди уже дичают, чаще выбираются на природу и жарят мясо на углях. А мы всех слегка облагораживаем и предлагаем сервировать не свиной шашлык с жирком, а сочную говядину внутри салата. Ведь известно: мясо с овощами и зеленью полезнее и приятнее голого мяса.
Полезный салат с говядиной

Что нужно

  • 450-граммовый говяжий стейк
  • 150 г любого листового салата (корн, латук)
  • 400 г помидоров черри, половинками
  • 1 маленькая красная луковица, тонко нарезанная
  • 1 авокадо, порезанный кубиками
  • 1 средний огурец
  • 1 горсть листьев кинзы
  • 2 ч. л. меда
  • 1 ч. л. соуса шрирача или любого другого острого соуса
  • ½ ст. л. соевого соуса
  • Сок 1 лайма
  • ¼ стакана растительного масла (любого)
  • Соль, свежемолотый черный перец

Что делать

1. Займись мясом
Распали угли (если жаришь дома — разогрей сковородку-гриль или о­бычную чугунную на среднесильном огне). Готовь стейк до состояния средней прожарки, 3–4 минуты на каждой стороне. Сними мясо с огня, переложи на доску или на тарелку, посоли-поперчи и отставь в сторону минут на 5 — пусть оно дойдет, отдохнет.

2. Сделай заправку
Пока мясо достигает идеального состояния, в небольшой миске смешай мед, острый соус, соевый соус и сок лайма с щепоткой черного перца. Постепенно влей в смесь растительное масло и еще раз хорошо перемешай.

3. Сооруди салат
Порежь стейк нетолстыми кусками. В большой салатнице смешай мясо, листья салата, овощи, кинзу. Полей все это заправкой и снова перемешай. Готово! Перед тобой — 4 отменные порции салата с говядиной в азиатском духе.


Какой салат полезнее?

Салатный цикорий

Салатный цикорий

Чуть горчит, хорошо хрустит. Содержит ударную порцию витамина К, необходимого для твоих костей и крови. Отлично сочетается с терпким сыром и пеканом (орех такой).

Листья одуванчика

Листья одуванчика

Майская зелень обыч­ного одуванчика — это бодрая горечь, которая хорошо оттеняет, например, бекон. А еще это витамины А (нужен для зрения), К (см. выше) и С.

Радичио

Радичио

Еще один источник хрустящей легкой горечи в любом сладком от помидоров и болгарского перца салате. В арсенале радичио: витамины С и Е, а также калий.

Комментарии

Добавить комментарий
Нет аккаунта на сайте? Зарегистрируйся