Men's Health. Журнал

Походная кухня: блины

Шеф-редактор digital-проектов MH Дмитрий Сироткин делится рецептом походных блинов.

Одной из традиций наше­й группы были обязательные блины, которые пек­лись в заключительный день похода. Для этог­о один из участников вез с собой из Москвы блинную муку, которую обере­гал как святыню. Не дай бог, мешочек прорвется, и мука высыплется или отсыреет — провинившегося ждал позор до конца экспедиции и наказание в виде продувки макарон (да, каждая макаронина продувалась, как коктейльная трубочка). Пек­лись блины на крышке кана (походной кастрюли овальной формы) на углях (чтобы блины не сгорел­и, подожди 7 минут после того, как ушло пламя).

Рецепт походных блинов

Что надо:

500 г блинной муки
2 ст. л. сахара
⅓ ч. л. соды
1½ ст. л. растительного масла
½ л воды
Соль по вкусу

Что делать:

В миску с водой, постоянно помешивая, постепенно всыпь муку, затем соду, сахар и соль и тщательно размешай тес­то, чтобы не было даже мелких комочков.

Влей масло, хорошенько перемешай и, смазав маслом крышку от кана, выпекай на ней блины.

Комментарии

Добавить комментарий
Нет аккаунта на сайте? Зарегистрируйся