Men's Health. Журнал

Безалкогольный глинтвейн: согревайся по рецепту МН!

Глинтвейн непременно должен быть ароматным и согревающим, но при этом ему совершенно необязательно быть алкогольным.
Рецепт безалкогольного глинтвейна

Что надо

(на 4 порции)

  • 4 стакана виноградного или яблочного сока
  • ½ стакана воды
  • 2 ст. л. тертой цедры лимона
  • 2 ст. л. тертой цедры апельсина
  • 2 ст. л. изюма
  • 2 палочки корицы
  • 3 бутончика гвоздики
  • 4 горошины душистого перца
  • Тертый мускатный орех — на кончике ножа
  • Щепотка молотого имбиря
  • Щепотка молотого кардамона*
  • Пол-яблока, нарезанного тонкими дольками
  • Сахар — если вдруг покажется несладко

* Можешь купить и готовую смесь для глинтвейна. В нее, как правило, входят указанные в рецепте специи. Но не бери пакетики с мелко перетертыми пряностями — вкус и запах получатся бедненькими.

Что делать

1. В двухлитровую эмалированную кастрюлю вылей сок и воду. Поставь на слабый огонь.

2. Добавь цедру лимона и апельсина, кусочки яблока, изюм, специи, пряности и сахар. Все перемешай.

3. Дождись, пока напиток нагреется, но не доводи до кипения. Следи: как только на поверхности появятся маленькие пузырьки, выключай огонь.

4. Накрой кастрюлю крышкой и дай зелью настояться 15–20 минут, чтобы раскрылся весь аромат специй. Перед тем как разлить глинтвейн по бокалам, можешь процедить его сначала в кувшин — чтоб не болталась лишняя взвесь.

Две супердобавки

Мед

Мед

Вместо сахара — 1 ст. л. липового меда. Он сделает вкус глинтвейна еще богаче, при этом получившийся напиток точно никому не покажется кислым.

Мандарин

Мандарин

Вместо яблока (или вместе с ним) кинь в варево пару мандаринов. Один почисть, дольки разрежь пополам. Другой не чисть — просто помой и отправляй в кастрюлю целиком.

 

Стакан
Тот самый стакан

Спецпосуда — дело второе, но не забывай, что хорошая сервировка тоже красит хозяина. Бокал для глинтвейна должен быть высоким (чтобы напиток медленней остывал и дольше сохранял аромат) и прозрачным (чтобы можно было любоваться тем, что в себя вливаешь). Если у него еще и ручка есть, вообще замечательно: она спасет руку от ожога и ковер — от пролитого напитка.

Комментарии

Добавить комментарий
Нет аккаунта на сайте? Зарегистрируйся