Men's Health. Журнал

Рецепт чесночного соуса с сыром фета

Учись готовить этот соус вместе с шеф-поваром нью-йоркского ресторана Ringo Маркусом Самуэльсоном.
Чесночный соус с сыром фета

ЧТО НАДО:

½ стакана оливкового масла
1 ст. л. кедровых орехов
6 мелко нарезанных зубчиков чеснока
2 чашки (объемом в 240 мл каждая) сыра фета
Сок 1 лимона
1 ч. л. каперсов + 1 ч. л. сока из банки, в которой они лежали
1 ч. л. пасты тахини (можно заменить арахисовой пастой в равной пропорции)
4 нарезанных листика базилика
½ ст. л. нарезанной петрушки
Черный перец

ЧТО ДЕЛАТЬ:

1. В сковороде среднего размера нагрей половину заготовленного масла на среднем огне. Когда оно зашипит, выложи орехи и половину имеющегося чеснока, жарь, как мы учили, до золотистого оттенка.

2. Переложи чеснок и орехи в блендер и вылей туда оставшееся масло, сок лимона и сок каперсов, закинь сырой чеснок, фету, каперсы и все взбей в пюре.

3. Переложи получившуюся смесь в миску, смешай с тахини, базиликом и петрушкой, поперчи. Подавай чесночный соус со свежими овощами и крекерами из цельнозерновой муки.

Комментарии

Добавить комментарий
Нет аккаунта на сайте? Зарегистрируйся