Men's Health. Журнал

Рецепт: креветки с чесноком

Это блюдо тебя научит готовить шеф-повар пивного ресторана «Бавариус» Игорь Плотников.
Креветки с чесноком

ЧТО НАДО:

1 кг сырых королевских креветок
6 нарезанных зубчиков чеснока
1 ст. л. нарезанного зеленого лука
3 веточки розмарина
½ стакана оливкового масла
Соль и перец по вкусу

ЧТО ДЕЛАТЬ:

1. Если креветки лежали в морозилке, загодя перемести их просто в холодильник, чтобы они размораживались постепенно. Жарить будем в панцире, но перед готовкой хорошенько промой креветки и удали с них части отломанных усиков и ножек.

2. Нагрей на медленном огне масло в глубокой сковороде. Добавь чеснок и розмарин, обжаривай 2-3 минуты, помешивая.

3. Выложи в один слой креветки на дно сковороды. Обжаривай их с двух сторон, пока они не приобретут красновато-оранжевый оттенок — на это уйдет минут 10, — и посыпь солью.

4. Достань креветки, промокни их бумажным полотенцем и выкладывай на тарелку. Посыпь креветки с чесноком зеленым луком и подавай к столу. Или к пиву.

Вонь отсюда: тебе не нужна мята или жевательная резинка, чтобы забить запах свежего чеснока, — просто пожуй веточку петрушки и дыши свободно.

Комментарии

Добавить комментарий
Нет аккаунта на сайте? Зарегистрируйся