Men's Health. Журнал

Рецепт лапши с креветками

Хочешь отведать лапши, которая не навредит твоему здоровью? Готовь ее сам.

Беда блюд из лапши, подаваемых в наших псевдокитайских ресторанах, — обилие масла и соуса непонятного происхождения (зачастую это смесь кетчупа, сахара, соевого соуса и того же масла). В результате получаем убийственное сочетание теста, сахара и масла. Готовь лапшу сам по этому рецепту — получишь сытное и вкусное блюдо. Креветки можешь заменить курицей, свининой, говядиной — чем хочешь.

ЧТО НАДО:
(на 4 порции)

400 г яичной лапши
200 г очищенных креветок
½ ст. л. крахмала или муки
½ ч. л. сахара
1 ч. л. свежемолотого черного перца
2 ст. л. растительного масла (желательно арахисового)
2 мелко нарезанных зубчика чеснока
200 г брокколи, разобранной на соцветия в полспичечного коробка величиной
1 ст. л. соевого соуса

ЧТО ДЕЛАТЬ:

1. Отвари лапшу до готовности, вынь из кастрюли и промой в ледяной воде. Параллельно смешай половину столовой ложки соевого соуса, сахар, перец и крахмал и добавь к этому соусу креветки.

2. Разогрей вок, плесни масла. Высыпь чес­нок и готовь, непрерывно помешивая, пока не пойдет запах. Положи креветки вместе с соусом, жарь до полуготовности. Вынь их, положи в вок брокколи. Жарь, помешивая, примерно минуту. Добавь оставшийся соевый соус, полстакана воды и продолжай тушить, пока брокколи не приготовится.

3. Положи в вок креветки и лапшу и перемешивай еще минуту, чтобы креветки полностью приготовились, а лапша согрелась. Все, можно есть.

Фото: Brett Kurzweil, Philip Shubin

Читай также: Рецепт домашней лапши

Комментарии

Добавить комментарий
Нет аккаунта на сайте? Зарегистрируйся