Men's Health. Журнал

Щи из крапивы

Рецепт от бренд-шефа Тимура Агзамова.
Щи из крапивы

Что нужно

(на 2 порции)

  • 150 г листьев крапивы, нашинкуй
  • 300 мл мясного бульона
  • 1 стакан щавеля
  • 1 морковь, потри на крупной терке
  • 2 ст. л. сельдерея, мелко нарежь
  • 2 ст. л. репчатого лука, мелко нарежь
  • 1 ст. л. зеленого лука, мелко нарежь
  • 1 ст. л. петрушки, мелко нарежь
  • 2 куриных яйца
  • 1 лавровый лист
  • Кусок сливочного масла с половину спичечного коробка
  • 1 бутончик сушеной гвоздики
  • 2 ст. л. сметаны
  • Соль и перец по вкусу

Что делать

1. Растопи сливочное масло на сковороде на среднем огне. Потуши на нем крапиву 10–12 минут.

2. Добавь сельдерей, лук, морковь, петрушку. Все перемешай, туши 5–7 минут. Закинь зеленый лук, подержи все на сковороде еще пару минут.

3. Доведи до кипения мясной бульон. Забрось в него содержимое сковороды. Вари все 20–25 минут. За 10 минут до конца варки закинь в кастрюлю щавель, гвоздику, лавровый лист. Посоли и поперчи.

4. Свари яйца вкрутую, разрежь пополам, забрось в щи после того, как разлил по тарелкам. Посыпь петрушкой. Подавай со сметаной.

Комментарии

Добавить комментарий
Нет аккаунта на сайте? Зарегистрируйся