Men's Health. Журнал

Запекаем «зимнюю» свинину: найди новый источник энергии

Один рецепт против всех зимних бед: запеченная свинина, которая придаст тебе сил и укрепит иммунитет.

Знаем мы твой зимний рацион: тут выпил банку колы, там теща пирожок передала, а на работу торт принесли, не удержался... Это все твой организм, в холодное время года особенно требующий энергии, пытается получить ее самым прямым путем — из углеводов. Пришло время остановиться! В сладком полно рафинированных углеводов, которые пуще насыщенных жиров грозят тебе лишним весом, заболеваниями сердца или даже раком. Слушай план спасения: приготовь свиную вырезку по этому рецепту, чтобы насытить организм «правильной» энергией и заодно укрепить иммунитет. Свинина полна цинка и витамина В12, необходимых твоему организму для нормального метаболизма, жирового и углеводного обмена. Используй один из трех вариантов суперсекретного маринада, который придаст блюду дополнительную пользу.

Запеченная свинина

Что нужно

  • 1,5 кг свиной вырезки на косточке, со шкуркой
  • 1 ст. л.имбиря, поруби
  • 1 перец чили, поруби
  • 300 г брокколи, бланшируй, нарежь
  • 450 г пекинской капусты
  • 200 г красной чечевицы, предварительно отвари
  • 2 ч. л. сока

Что делать

1. На слабом огне подрумянь свинину с обеих сторон.

2. Выбери маринад (см. на следующей странице), смешай со столовой ложкой оливкового масла и обмажь этим соусом мясо с обеих сторон.

3. Затем укладывай свинину в разогретую до 230 градусов духовку на 15 минут, пока шкура не станет коричневой.

4. Дай мясу 10 минут остыть, затем заворачивай его в фольгу и готовь еще 20 минут при 160 градусах.

5. Параллельно поджарь на среднем огне в течение двух минут, постоянно помешивая, имбирь, чеснок и чили.

6. Добавь нарубленную брокколи и пекинскую капусту, жарь еще 1–2 минуты. Теперь добавляй чечевицу и сок лайма. Еще 3 минуты — и готово.

Твое секретное оружие

Добавь пользы с помощью одного из этих маринадов, готовящихся по одному принципу:

  • 1,5 ст. л. горчицы (лучше цельнозерновой)
  • 2 ст. л. одного из следующих продуктов...
Маринад

Выгляди лучше: абрикосовый джем

Каротиноиды из абрикосов придадут твоей коже здоровый вид, уверены исследователи Университета Ноттингэма.

Победи простуду: апельсиновое варенье

Витамин С разогреет и восстановит иммунную систему, а если ты уже приболел — продолжительность симптомов простуды сократится на 8%, соглас­но исследованию организации Cochrane Collaboration.

Удиви ее в постели: ананасовый джем

Марганец из ананасов повышает уровень твоих половых гормонов, сообщает Университет Мэриленда. Вот и согреетесь.

Комментарии

Добавить комментарий
Нет аккаунта на сайте? Зарегистрируйся