Men's Health. Журнал

promotion

Максим Ползиков: «Никогда не поздно начать жить своей жизнью»

Максим Ползиков, партнер и CEO Ginza Project Moscow, сооснователь ресторана «Рыбторг», четыре года назад отказался от успешной корпоративной карьеры и ушел в свободное плавание. Максим рассказал нам о том, как в 40 лет найти свой путь, начать собственный бизнес и не терять веру в себя.
Максим Ползиков.jpg

Как начинался твой путь в ресторанном бизнесе, ведь ты пришел туда уже в 40 лет?

Вообще все началось сразу после окончания учебы на продюсерском факультете Школы-студии МХАТ. Первым моим местом работы был ресторан «Аранит». И можно сказать, что я занимался там всем — я был замом, закупщиком, поваром, официантом, менеджером зала и уборщиком иногда. Мне кажется, все особенности ресторанного бизнеса я узнал именно тогда.

Как понять, что пора что-то кардинально менять в жизни?

Кажется, тут у каждого свой путь, могу рассказать, как было у меня. У меня за плечами двадцатилетний период корпоративного управления в медийных, телекоммуникационных и IT-компаниях, таких как «НТВ Плюс», «АКАДО», РИА «Новости» и т. д. Несмотря на успешную карьеру, где бы я ни работал, везде была одна и та же проблема — я чувствовал себя не на своем месте. И в какой-то момент приходит мысль: «Стоп, это все не то. Не этого я хочу в жизни». Именно так было у меня. Однажды, работая над большим интересным проектом, я осознал это и ушел буквально в никуда. Тогда я решил, что больше не буду ни на кого работать и буду делать свое дело.

А когда ты понял наконец, чем хочешь заняться?

Первые мысли появились за несколько лет до моего ухода из корпоративного мира. Это было в Амстердаме, я там праздновал свое сорокалетие. И мне тогда дико понравился Seafood Bar Amsterdam. Идея открыть такой же в Москве не выходила из головы. Я стал интересоваться, как все устроено у нас. Понял, что в столице есть большой спрос на поставку свежей рыбы. Тогда я придумал проект «Капитан Максим» и организовал онлайн-продажу качественной свежей натуральной рыбы и морепродуктов. А спустя время ко мне пришла Ginza и помогла с открытием проекта-мечты — ресторана «Рыбторг» в Трехпрудном переулке.

А когда ты понял, что на верном пути?

Всегда выбираешь путь, а не конечную цель. И тут все относительно просто — ты либо получаешь удовольствие от жизни и работы, либо нет.

Путь путем, но все же очень хочется, чтобы он привел к успеху. Признание и деньги — разве это не потребность?

Я думаю, что любые усилия должны во что-то конвертироваться. И не всегда это деньги, как в моем случае. Например, финансовый неуспех «Капитана Максима» в итоге конвертировался в мою медийность и известность, хотя это и не было изначальной целью. С появлением «Рыбторга» судьба дала мне возможность попробовать себя в качестве повара, ресторатора. Ну и закрутилась вся эта головокружительная история.

Открытие Рыбторга.jpg

То есть можно сказать, что Ginza изменила твою жизнь?

Абсолютно! Изменила так, что этот поворот в итоге привел к возвращению к управлению бизнесом. Но сначала Ginza пришла с просьбой наладить поставки рыбы в открывающийся проект на Патриках, который и стал впоследствии «Рыбторгом». А спустя год после открытия «Рыбторга» основатель и совладелец Ginza Project предложил расширить мою роль в холдинге. Он поверил в меня, поверил, что под моим руководством Ginza может стать более эффективным бизнесом, в основе которого — креатив, качество и новаторство.

А важна ли поддержка близких или можно добиться успеха, даже если никто не верит в тебя?

Могу точно сказать, мне повезло, семья поддержала меня, когда я решил оставить корпоративную службу. Это придало уверенности. Хотя и были определенные сомнения.

Как справиться со страхами, которые мешают начать действовать?

Я ушел в свободное плавание уже в осознанном возрасте, когда все понимаешь и делаешь более-менее осмысленно: знаешь, чего бояться, а чего нет. В 20 лет такого чутья нет, но, наверное, есть больше смелости и куража. В любом случае будет непросто, и каждый пройдет через свои трудности, но это цена свободы. Свободы, когда ты можешь в любую секунду повернуться и пойти вообще в другую сторону.

Нет аккаунта на сайте? Зарегистрируйся